Gli Empori Solidali sono veri e propri supermercati dove le persone in difficoltà possono scegliere i prodotti di cui hanno bisogno. Il cibo viene distribuito secondo le necessità di ogni nucleo familiare, preservandone le abitudini e/o prescrizioni culturali.

Le merci messe a disposizione provengono dal recupero di eccedenze, donazioni, acquisti e comprendono una gamma piuttosto ampia di prodotti non necessariamente solo di tipo alimentare (prodotti per l’igiene personale e la pulizia della casa, cartoleria, etc.).

Questi Empori hanno un approccio solidaristico non assistenziale: il bisogno alimentare viene trattato in una logica di servizio che preserva e valorizza la dignità di chi chiede aiuto.